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Domaine Acer

Domaine Acer

  • 25.00$
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Le Domaine Acer est une érablière biologique spécialisée dans la production d'alcools, sirop et produits fins située à Auclair dans le Témiscouata.

L'érable et le savoir-faire vinicole s'y conjuguent en blanc, mousseux, apéritif et digestif hors du commun qui remportent des prix ici comme à l’international. Les sirops, gelées, beurres, sucres, bonbons et chocolats soulignent la grande diversité des flaveurs de l’érable.

Le Domaine Acer vous propose également une visite guidée de ses installations où l'érable s'explique et en impose. L’entreprise est membre du réseau ÉCONOMUSÉE.

 

En 1972, avec très peu de moyens, Charles-Aimé Robert et sa famille exploitent pour la première fois 200 entailles pour produire du sirop d’érable à Auclair. Vingt ans plus tard, en 1992 Vallier Robert, son fils, développe un savoir-faire unique! Il fait fermenter la sève d’érable en boissons alcoolisées, les acers. Après de nombreuses expérimentations, il obtient en 1996 un permis de production artisanale de boissons alcoolisées à base de sève d'érable, une première!

En 1997, Vallier et Nathalie Decaigny, sa compagne, lancent leurs 4 acers et développent une activité agrotouristique sur leur site.

Année après année, ils investissent, peaufinent leur savoir-faire, accroissent la production et améliorent leurs technologies avec le souci constant de la plus grande qualité.

L’entreprise veut poursuivre son développement et continuer à valoriser l’érable avec audace, esthétisme et sous un éclairage résolument contemporain

Visitez le site Web de l'entreprise

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